ROAST BEEF

INGREDIENTS

1 K i 1/2 de vedella o bou (pot ser de la part de l'entrecot)
1 cullerada d'herbes provençals
1 got d'oli
1 got de conyac
suc de llimona

En un bol es posa sal, pebre la cullerada d'herbes, el got d'oli, el got de conyac i suc de llimona. Tot això es bat bé i es tira per sobre del tall de carn (la carnissera us la pot deixar preparada per aquest plat), es posa a la nevera 1 dia, de tant en tant se la va girant per tal que quedi marinat per tots costats.
Quan es treu de la nevera, es separa de la salsa i es posa al forn preescalfat, al màxim 10' per cada costat.
Després es tira tot el marinat a sobre la carn i es posa 1/4 d'hora més a d'alt del forn