ARROS AMB BACALLÀ

INGREDIENTS

Arròs una tassa de cafè per persona ( uns 100 grms.)

Bacallà esqueixat salat

1 ceba

tomaquet

pebrot vermell o verd

alls 3 o 4

julivert

Primer de tot esbandim be el bacallà a raig d'aixeta i el deixem en remull una mitja hora, ( el temps de fer el sofregit).
En una cassola posem oli,, la ceba ,junt amb el pebrot i 1 dent d'all tot tallat menut quan esta mig fet poseu el tomaquet i es deixa confitar molt be, poseu el bacallà ben escorregut doneu-li unes voltes i podeu tirar l'arròs, unes voltes perquè agafi tots els sabors llavors es tira l'aigua bullent (la proporció es  una tassa d'arròs per 3 d'aigua) i a foc fort 10 minuts tasteu de sal i poseu la picada d'all i julivert,  s'abaixa el foc i es deixa 5 minuts mes.Un cop apagat deixeu-lo reposar tapat 5 minuts i a taula

Així es com ho feia'n a casa meva